Кілька хитрощів, які можна застосувати в процесі приготування ніжок
Деякі шеф-кухарі відомих закладів громадського харчування нерідко діляться своїми порадами щодо приготування того чи іншого блюда. Запечені стегенця – не виняток.
Так, в процесі приготування такого м’ясної страви вони рекомендують звернути свою увагу на те, що у разі додавання в маринад кетчупу або негострого томатного соусу колір ніжок стає дуже апетитним.
В деяких випадках для отримання більш пікантного смаку професійні кулінари рекомендують використовувати в процесі приготування курки соєвий соус, який можна включити в маринад – так м’ясо буде підготовлено до запіканню досить швидко. Для соковитості їх також можна використовувати сметану або майонез – також відмінні інгредієнти.
І, нарешті, основне правило, яке стосується вибору м’ясного інгредієнта. Для того, щоб готова страва була найбільш смачним і соковитим, необхідно використовувати тільки найсвіжіше і молоде м’ясо.
