Суп-пюре з кабачків і індичкою
Це смачне перша страва має ніжну кремоподібну консистенцію і легкий овочевий аромат. Воно ідеально підходить для раціону дорослих і дітей. Тому даний рецепт супу-пюре з брокколі напевно стане в нагоді багатьом молодим господаркам, які змушені варити обіди на велику сім’ю. Щоб повторити його на власній кухні, вам потрібно:
- 400 г індичого філе.
- 500 г свіжої брокколі.
- 500 г молодих тонкошкірих кабачків.
- 2 л відфільтрованої води.
- Сіль, масло оливи, кріп і спеції.
Помытое м’ясо нарізати не дуже великими шматочками, акуратно завантажують в каструлю з окропом і проварюють протягом півгодини. Потім до нього додають суцвіття брокколі і кубики кабачка, обсмажені на оливковій олії. Все це солять, доповнюють приправами і доводять до повної готовності. Потім вміст каструльки пюрируют за допомогою блендера і додають в нього рубаний кріп.
