Рибна запіканка
Це один з найбільш цікавих рецептів. З брокколі і риби можна порівняно швидко приготувати соковиту і апетитну запіканку, яка внесе різноманітність у звичне меню. Для цього вам знадобляться:
- 470 г свіжої брокколі.
- 470 г розмороженого філе хека.
- 180 мл коров’ячого молока.
- 180 мл відфільтрованої води.
- 160 г російського сиру.
- 50 р пшеничного борошна.
- 90 г пармезану.
- 65 г розм’якшеного масла.
- 26 мл натурального соку лимона.
- ½ Чашки хлібних крихт.
- Сіль, масло оливи і приправи.
Вимиту брокколі проварюють в підсоленому окропі, розбирають на суцвіття і перекладають у глибоку вогнетривку форму. Зверху розподіляють розморожену і приправлену рибу, щедро сбрызнутую лимонним соком. Все це поливають соусом, зробленим з борошна, обсмаженої на розтопленому маслі, молока, води, солі, спецій і тертого сиру. Потім майбутню запіканку посипають хлібними крихтами, змішаними з пармезаном і відправляють в духовку. Готують страву при 185 градусах не довше двадцяти хвилин.
