Фунчоза з яловичиною і грибами
Щоб приготувати цю страву, вам буде потрібно чимала кількість складових, але переживати з цього приводу не слід. Смак отриманого блюда того варто.
Насамперед треба сказати, що під словом “гриби” в даному контексті розуміються китайські гриби шиітаке, а не звичні нам печериці або боровики. Шиітаке зараз можна купити в будь-якому супермаркеті. Отже, 100 грам сушених грибів замочуємо на годину, потім просушуємо і нарізаємо .
У блендер кладемо 300 грам яловичини, пучок зеленого цибулі, 2 зубчики часнику, щіпку червоного перцю та імбиру сушеного. Всі перемелюємо. Потім додаємо ложку кукурудзяного крохмалю, 2 ложки хересу і білок одного яйця. Солимо і знову перемелюємо в блендері.
З отриманого фаршу мокрими руками катаємо маленькі кульки і підсмажуємо їх у глибокій сковороді вок. Потім моєму сковороду, вливаємо в неї літр бульйону і три ложки соєвого соусу, кладемо в неї шиітаке і дві ложки цукру. Доводимо до кипіння і викладаємо в бульйон м’ясні кульки. Коли страва майже готова, додаємо в вок локшину і листя пекінської капусти. Тушкуємо 5 хвилин і поливаємо кунжутним маслом. Фунчоза з грибами і кульками з яловичини готова!
