Цукати з гарбуза
З гарбуза можна приготувати смачні цукати, здатні замінити цукерки.
Інгредієнти:
- цукор (120 г);
- гарбуз (480 м);
- лимон;
- цукрова пудра (55 г);
- 1 ч. л. соди;
- вода (85 мл).
Для приготування солодких цукатів очищену гарбуз нарізаємо великими кубиками. М’якоть перекладаємо в глибоку салатницю і заливаємо водою з содою. Гарбуз залишаємо в розчині на всю ніч. Вранці рідину зливаємо і просушуємо скибочки гарбуза на серветці або в духовці на решітці. Ставимо На плиту каструлю з товстим дном і готуємо в ній цукровий сироп. Відключаємо вогонь і перекладаємо гарбуз в гарячу масу. Через три-чотири години шматочки відкидаємо на друшляк, а сироп зливаємо в інший посуд. Нарізаємо часточками лимон і перекладаємо його в цукровий розчин. Заливаємо Сиропом гарбуз і доводимо масу до кипіння. Після залишаємо остигати цукати в цукрі. Через три години м’якоть гарбуза дістаємо з сиропу і просушуємо на пергаменті або в духовці. Після сушіння цукати посипаємо пудрою. Смачний десерт готовий. Корисні цукати цілком можуть стати гідною заміною цукерок.
