Закуски
Одне з найпоширеніших страв – закуска з кальмарів. Існує велика кількість різновидів. Наприклад, деякі воліють кальмарів, фаршированих грибами, сиром і яйцем. Взагалі, цих молюсків можна фарширувати практично що завгодно. У цьому одна із їх основних переваг.
Щоб приготувати цю закуску з кальмарів, потрібно:
- три кальмара;
- 200 грамів свіжих печериць;
- п’ять курячих яєць;
- один пучок кропу;
- 100 грамів твердого сиру, наприклад, “Російського”;
- сіль, оливкова олія і чорний мелений перець – за смаком;
- один помідор
Для приготування цієї страви з кальмарів спочатку займіться грибами. Печериці потрібно нарізати і обсмажити на оливковій олії. Туди ж розбиваються яйця. Солимо і перчимо стільки, скільки вважаємо за потрібне. Дочекайтеся, щоб яйця схопилися, після цього відразу додайте кріп і сир, перетертий на тертці.
Кальмари потрібно попередньо ретельно промити. Їх фаршируємо гриби і заколюємо зубочисткою. Страва готується в духовці, розігрітій до температури 200 градусів. Перед тим як поставити в неї кальмарів, змастіть оливковою олією. В духовці вони повинні готуватися близько двадцяти хвилин.
Подавати на стіл цю закуску рекомендується, прикрасивши її помідорами.
