Свинина з сиром: продукти
Свинина, запечена в духовці з сиром, готується з:
- 1 кг пісної свинини (філе);
- 100 г твердого сиру;
- 100 г майонезу;
- 1 цибулини;
- трьох-чотирьох картоплин;
- 2 ст. л. масла рослинного;
- за смаком – перець і сіль.
Як приготувати в духовці свинину під сиром?
Свинина миється і нарізати порційними шматками товщиною один-півтора сантиметрів. М’ясо злегка відбивають, користуючись спеціальним молоточком або просто зворотною стороною великого ножа. В піалі майонез змішують з сіллю і перцем, потім цією сумішшю обмазують відбиті шматки свинини з обох сторін.
Далі шматки викладають на деко, попередньо наливши в нього масло і рівномірно розподілити по поверхні. Дають постояти близько 20 хв., для того щоб свинина просочилася майонезним соусом. Потім овочі миють і очищають. Картоплю і цибулю нарізають тонкою соломкою, злегка солять. На кожен шматок свинини викладають півкільця цибулі і картопляної соломки. Порції формують окремо. Зверху страву промащують залишками майонезу з сіллю і перцем.
Деко поміщають на середню полицю в розігріту духовку. Свинину випікають на середньому вогні протягом півгодини. Деко можна прикрити кулінарної фольгою, для того щоб м’ясо не втратило своєї соковитості.
Далі натирають на тертці сир і посипають їм готову свинину. Деко повертають в духову шафу і дають сиру розтанути і розтектися по поверхні порцій. Після закінчення трьох-чотирьох хвилин блюдо буде готово. Свинину, запечену в духовці з сиром, подають з овочами (свіжими або консервованими) або салатом.
