Як приготувати свинину з чорносливом у фользі?
Бажаючим запекти свинину в духовці шматком у фользі пропонуємо скористатися рецептом соковитого, ароматного, пікантного страви з чорносливом. При цьому м’ясо вийде не дуже жирним, якщо порівнювати з тим, що обсмажують на сковороді. Чорносливом нейтралізується якась частина жирного соку, тому страва виходить помірно калорійним. Подається така свинина як гарячою, так і холодною, тонко нарізаною для бутербродів.
Склад страви
Для приготування свинини, запеченої в духовці у фользі, використовують:
- 0,3 кг чорносливу (без кісточок);
- півтора кілограма свинячий шиї;
- приправи;
- часник – 8 зубчиків.
Етапи
- Попередньо слід замаринувати шматок м’яса, натерти спеціями, обмотати харчовою плівкою і відправити на ніч у холодильник.
- Вранці свинину дістають і, звільнивши від плівки, натирають сіллю. Потім її поміщають на деко, застелене фольгою. Начиняють шматочками часнику, попередньо зробивши надрізи в м’ясі (неглибокі). Зверху викладають чорнослив, присипають блюдо сумішшю приправ.
- Далі продукти максимально герметично обертають фольгою.
- Протягом перших 45 хв. м’ясо запікають при 200 градусах, потім обгортку розгортають і залишають свинину протягом 40 хвилин нудитися при температурі 170 градусів.
Рекомендується м’ясо частіше обливати випливають соком.
