Тефтелі з рисом
На практиці найчастіше використовується інший рецепт. Тефтелі в томатному соусі в більшості випадків готують з рисом. Причому його можна попередньо відварювати або додавати сирим. Результат в обох випадках виходить чудовий. В якості яскравого прикладу можна спробувати на практиці один з варіантів, для якого треба:
- 700 грам будь-якого фаршу;
- 1 літр холодної води;
- стакан рисової крупи;
- 2 зубки часнику;
- 85 грам рослинної олії;
- сіль;
- 1 цибулина;
- 30 грам борошна пшеничного;
- перець мелений;
- 1 морквина;
- 60 грам томатної пасти;
- 45-50 грамів зелені (свіжої або замороженої).
Технологія приготування тефтелькою:
Рис залити водою (300 мл) і варити до напівготовності.
Цибулю з часником очистити і максимально подрібнити. Для цього підійде звичайний гострий ніж. Причому цибулі слід брати приблизно ¾ головки.
Подрібнені продукти додати в м’ясний фарш разом із сіллю, яйцем і перцем. Гарненько все це перемішати.
З цієї маси змоченими у воді руками зліпити кульки. При бажанні їх можна злегка обсмажити. Але робити це зовсім не обов’язково.
Очищену моркву потерти на тертці (великої або середньої). Покришити залишки лука. Окремо борошно з сіллю розвести водою.
Першим на сковороді потрібно обсмажити цибулю. Потім до нього треба додати моркву і томатну пасту. Далі киплячу масу залити водою, а потім ввести розведене борошно, перець і зелень. Суміш повинна добре потушиться і трохи загуснути.
Тефтелі скласти у форму, залити їх приготованим соусом і відправити в духовку на 30 хвилин. Запікання проводити при 180 градусах.
Готові ароматні кульки з соусом добре подавати разом з вареними спагетті.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
