Цибулевий суп
Любителі вишуканих обідів напевно оцінять цей рецепт французької страви. З фото цибульного супу можна буде ознайомитися трошки пізніше, а зараз дізнаємося, які компоненти входять до його складу. Для його приготування вам буде потрібно:
- 350 г грюйера.
- 6 великих цибулин.
- 1,5 л яловичого бульйону.
- Свіжий багет.
- 1 ст. л. борошна.
- 5 г вершкового масла.
- Сіль.
Масло розтоплюють на розжареній глибокій сковороді і пасерувати в ньому тонко нарізану цибулю. Через якийсь час до нього додають борошно і тушкують ще три хвилини. Потім все це заливають бульйоном, доводять до кипіння, підсолюють, перчать і варять на повільному вогні. Готовий суп розливають по тарілках, на дні яких є шматки багета, посипані тертим сиром грюйер.
Рататуй
Це цікаве французьке блюдо, фото якого буде представлено трохи нижче, коли вважалося селянською їжею. З часом воно набуло популярності у заможних гурманів і тепер його подають у найкращих ресторанах країни. Для його створення вам потрібно:
- 2 болгарських перцю (жовтий і червоний).
- Кабачок.
- Баклажан.
- 4 зубці часнику.
- ½ Цибулини.
- 200 г томатної пасти.
- Сіль, масло оливи і чебрець.
Дно жароміцної форми застеляють пергаментом і змащують томатною пастою. Зверху її посипають подрібненою цибулею і тиском часником. Все це збризкують оливковим маслом і покривають шаром нарізаних овочів. Майбутній рататуй солять, посипають чебрецем, обгортають фольгою і запікають при 190 градусах близько сорока хвилин.
