Тунець по-прованськи
Рецепт цієї страви французької напевно поповнить особисту колекцію тих, хто не уявляє повноцінного обіду без риби. Щоб повторити його на власній кухні, вам потрібно:
- 4 стейка тунця.
- Невелика червона цибулина.
- Цукіні.
- 2 солодких перцю (бажано жовтого і червоного відтінку).
- 3 великих помідора.
- Лимон.
- 4 зубці часнику.
- ½ Склянки чорних маслин.
- Сіль, масло оливи, чебрець, базилік і розмарин.
Цибулю і часник пасерують у змащеній сковорідці. Як тільки вони стануть прозорими, до них додають перець, цукіні, помідори, маслини, чебрець і розмарин. Все це доводять до кипіння тушкують протягом декількох хвилин, а потім викладають у змащену форму. Зверху поміщають вимиті і приправлені рибні стейки і часточки лимона. Запікають тунець по-прованськи при 200 градусах. Перед подачею посипають рубаним базиліком.
