Шкоду
Крім корисних властивостей, цибуля-порей має невелику кількість шкідливих. Вживання такого овочу в їжу категорично протипоказано людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту, так як його ефірні олії подразнюють слизову цих внутрішніх органів. Не рекомендується його вживання людям з алергічними реакціями на даний продукт або на нікель, що міститься в ньому.
Лікарі також не радять харчуватися пореєм тим людям, яким властиво підвищений артеріальний тиск або така алергічна реакція, як кропив’янка. Годуючим матерям також слід утриматися від вживання в їжу цибулі-порею – з грудним молоком його компоненти можуть потрапити в шлунок дитини і викликати його роздратування.
Як правильно вибрати порей
Правильно обрані інгредієнти – запорука смачно приготованої страви. Як вибрати смачний цибуля-порей? На фото, представленому нижче, зображений ідеальний овоч, який додасть будь-якій страві неповторний смаковий букет.
Купуючи даний сорт цибулі на ринку, рекомендується звертати увагу на його забарвлення: ідеальний порей буде мати рівномірно забарвлені в зелений колір листя і низ білий. Ні на одній його частині не повинно бути ніяких сторонніх вкраплень.
Смачний цибуля буде мати великий діаметр стебла – близько 1,5 см і більше, а його поверхня повинна бути гладкою, без тріщин.
