Порей з шинкою
Ця страва може стати прекрасною закускою до будь-якого застілля, його також можна використовувати в якості сніданку. Для приготування такої страви потрібно взяти 400 г стебел цього овоча, їх помити і порізати на великі шматочки (близько 2 см). Їх слід покласти на розпечену сковороду, змащену маслом, злегка обсмажити і, заливши невеликою кількістю води, трохи загасити. Після закінчення такої процедури, цибулю потрібно відкинути на сито і дати йому злегка обсохнути.
Тим часом потрібно гарненько змастити маслом форму для запікання. На її дно необхідно викласти чотири-п’ять попередньо зварених картоплин, порізаних кружечками, і 200 г шинки, порізаної великими кубиками. Деякі кулінари рекомендують для приготування такої страви використовувати копчене м’ясо – в готовому вигляді закуска буде мати приголомшливий аромат. Поверх м’яса або шинки потрібно викласти порей.
В окремому посуді рекомендується змішати три курячих яйця, столову ложку молока, невелика кількість солі і гарненько збити все до однорідної консистенції. Готовою масою потрібно залити овочі з шинкою. Поверх всієї цієї конструкції можна викласти ще невелика кількість м’яса.
У такому вигляді страву слід запікати в духовці при невисокій температурі до стану повної готовності всіх інгредієнтів.
