Корисні властивості
Пікантний смак – це лише одна сторона медалі. Томати – це не просто смачна закуска, а ще й корисні овочі. Вони відносяться до продуктів середньої калорійності. Тобто навіть після дегідратації не нанесят шкоди фігурі. Томати можна вживати в помірних кількостях і при дотриманні дієтичного раціону. Вони є відмінним вибором для людей, які страждають від нестачі вітамінів і мінералів в організмі. В них міститься велика кількість грубої клітковини, яка поліпшує моторику кишечника.
Це відмінний антидепресант, який покращує роботу нервової системи. За рахунок серотоніну вони можуть змагатися з шоколадом. Цей продукт є профілактикою проблем із зором.
Підготовка томатів
Вам будуть потрібні стиглі томати, м’ясисті і щільні. Краще всього підходять засолювальні, тепличні сорту. Вирощені на грядці, соковиті і ніжні, салатні помідори висушити дуже складно. Вибирайте плоди з рівною і чистою, без пошкоджень, з поверхнею, не гнилі і не перестиглі.
Не підходять і зелені овочі. Вони просто не дадуть ніякого смаку. Нерідко воно сприймається як утилізація неякісного товару. Але щоб отримати дійсно якісні в’ялені томати, потрібно взяти відповідне сировину.
Жовті, рожеві плоди найчастіше йдуть в салати. Для сушіння використовуються яскраві червоні плоди. Витрата великий, так як з одного кілограма вийде невелика жменька. Підготувати помідори до сушіння можна наступним чином: їх потрібно промити, очистити від насіння, перегородок і плодоніжки. Після цього залишається нарізати і очистити від нутрощів.
