Особливості та переваги
Сушені томати завжди під рукою, вони не займають багато місця і можуть прекрасно зберігатися без холодильника. Це є незаперечною перевагою, особливо враховуючи те, що соковиті помідори погано переносять лежання. А в італійській кухні без них ніяк не обійтися. Щоб взимку ви мали можливість насолодитися багатим смаком і ароматом, ми сьогодні розглядаємо рецепт в’ялених помідорів.
Для зберігання береться чиста банку, куди акуратно складаються висушені овочі. Після цього додаємо до них трохи оливкової олії і закриваємо щільно кришкою. Тепер в будь-який час року можна буде користуватися корисними і смачними помідорами.
Смакові якості
До деякого сюрпризу повинні бути готові ті, хто вперше намагається реалізувати даний рецепт. В’ялені помідори – це щось неймовірне, на перший погляд. Непоказні скибочки зберігають в собі смак літа. Навіть ні, це не зовсім правильне визначення. В процесі сушіння овочі набувають нові, несподівані відтінки смаку.
В Італії їх в’ялять під палючим сонцем, але вдома з цим цілком впорається звичайна духовка. Готові часточки чудово зберігаються мінімум рік. Їх можна додавати в салати, соуси, робити бутерброди. Можна просто їсти смачну закуску, поливаючи оливковою олією.
