Вялені помідори: рецепти приготування

Кучер В.Г.

Томати з маслом

На батьківщині, в Італії, така закуска є звичною і навіть дещо банальною. Але у нас її подають як делікатес. При цьому ви можете і вдома приготувати в’ялені помідори в олії. Рецепт грунтується на тих же принципах, що і попередні.

Томати потрібно аналогічним способом підготувати і нарізати. В результаті вийде відмінне доповнення для бутербродів і піци.

На перший раз приготуйте невелику порцію. Якщо не сподобається, буде не так шкода продукти і витрачений час. Візьміть 500 г невеликих помідорів, часник і зелень. Потрібні й улюблені спеції. Традиційно сюди беруть італійські трави.

  • Підготовлені овочі потрібно обов’язково висушити. Не просто промокнути рушником, а повторити цю процедуру кілька разів, щоб на овочах не залишилося зайвого соку. Поки ви цим зайняті, включайте духовку на 80 градусів для розігріву. Деко обов’язково застеліть пергаментом.
  • Щільно укладіть томати і злегка змастіть маслом за допомогою пензлика. Сміливо додайте зелень і часник, сіль і спеції. Деякі воліють залишати це на момент, коли томати вже готові. Але тоді вони практично не матимуть впливу на смак продукту. Приблизно 6 годин потрібно для того, щоб часточки подвялились.
  • Відкрийте духовку і дочекайтеся повного остигання.
  • У банку укладаємо в’ялені томати. Зверху заливаємо олією до повного покриття овочів.
    • Цікаве:  Про способи нарізки овочів і фруктів

    Це відмінний рецепт на зиму. В’ялені помідори виходять досить м’якими, зовсім не такими, як сушені на сонці. Тому вони не вимагають попереднього розмочування. Можна просто діставати з баночки і є.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10