Яблучні розетки
Дуже смачними виходять вироби, виконані з листкового тіста. Вони дуже легкі, ніжні і буквально тануть у роті. Радимо приготувати красиву і швидку випічку з листкового тіста з яблуками. Для виготовлення десерту знадобиться:
- листкове тісто;
- тверді яблучка, краще червоного кольору;
- кориця – 1 ч. л.;
- тростинний цукор (корич.) – 2 ст. л.;
- яйце;
- ізюм;
- гвоздика – 2-3 маточки;
- сік лимона.
Спочатку приготуємо яблука: промиваємо під водою, видаляємо серцевину, а фрукти нарізаємо тонкими скибочками. Воду в ємкості доводимо до кипіння, додаємо в нього гвоздику і трохи соку лимона. 2-3 хвилини бланшируем скибочки яблук у воді, важливо не перетримати їх у гарячій воді, щоб вони не перетворилися на кашу. Після цього обсушуємо їх на паперовому рушнику.
Спосіб приготування
Займемося безпосередньо приготуванням листкової випічкою з яблуками: на посипаному борошном столі розкачуємо тісто і нарізаємо його стрічками шириною 4-5 сантиметрів. Змащуємо їх збитим яйцем, посипаємо сумішшю цукру і кориці, можна присипати ще й дрібним, м’яким родзинками. Уздовж верхньої частини стрічки внапуск викладаємо скибочки яблук, звертаємо розетку і укладаємо в форму, наприклад, для мафінів. Зверху присипаємо цукром. Перед відправкою випічки в піч, поставте форму з розетками в холодильник, щоб тісто було більш пружним. У розігріту до 180 градусів духовку ставимо яблучні розетки і випікаємо близько 50 хвилин. Перед подачею випічку з яблуками посипаємо пудрою і подаємо в гарячому вигляді з морозивом, а в холодному – з гарячим терпким чаєм. Такі розетки можна робити не тільки з різними фруктами, але і з овочами, наприклад, з цукіні.
