Інгредієнти для крустады з яблуками
- коньяк (ром, кальвадос) – 1 ст. л.;
- сл. масло – 20 г (10 г + 10 м);
- цукор – 4 ст. л.;
- яблука (середні) – 2 шт.;
- тісто філо – 4 аркуша.
Спочатку займемося начинкою: підготовлені яблука (без насіння і шкірки) нарізаємо дрібними кубиками і кладемо в сотейник з вже розтопленим маслом (10 г) і посипаємо цукром. Яблука з цукром згасити пару хвилин, влити в них алкогольний напій і випарувати його протягом однієї хвилини. До речі, алкоголь можна не додавати, а замінити ваніллю. Це абсолютно не позначиться на смаку.
Приготування десерту
Крустады приготуємо в порційних формочках, а випікаємо випічку з яблуками в духовці. Розрізаємо круглі пласти тісто філо на чотири частини (залишився обов’язково прикривають вологою тканиною, так як воно швидко сохне). Поміщаємо в формочки таким чином, щоб звисали краю. 10 г масла розтопити, надалі будемо змащувати їм тісто. У форму кладемо змащений маслом шматок тіста, зверху укладаємо начинку з яблук, наступний шар тіста і знову начинку і знову шар тіста. Краї останнього розміщуємо так, щоб вони як би стояли і добре тримали форму, а з свешивающихся країв робимо щось у вигляді спіднички. Верх наших ефектних слоечек змащуємо маслом. Ставимо приготовлену за рецептом випічку з яблуками в духовку. Готувати потрібно двадцять хвилин (до золотистого відтінку) при температурі 180 градусів. Посипаємо цукровою пудрою і пригощаємо.
