Синенькі з кольоровою капустою
Цей простий рецепт стане справжньою знахідкою для любителів овочевих страв. Щоб приготувати смачний і корисний обід, вам потрібно:
- 2 невеликих баклажана;
- невелика цибулина;
- середня морква;
- 250 р свіжої цвітної капусти;
- сіль, лаврове листя, будь пісне масло і перець.
Попередньо помиті баклажани нарізають брусочками і складають у миску. Потім їх рясно посипають сіллю і відставляють убік на півгодини. Після цього синенькі віджимають від виділився соку і відправляють в змащену сковороду, в якій вже є пасеровану цибулю та моркву.
Цвітну капусту розділити і проварити в підсоленій воді кілька хвилин. Потім її слід перекласти на друшляк, щоб дати рідини стекти. До размягчившимся овочів додають проварені капустяні суцвіття, сіль, лаврове листя і спеції. Все це акуратно перемішують і тушкують під кришкою на самому повільному вогні протягом півгодини. Періодично страву потрібно помішувати, щоб не підгоріло.
