Рулетики з сиром
Це смачне і апетитне блюдо має не тільки приємний смак, але і вельми презентабельний вигляд, тому його часто використовують в якості святкової закуски. Для приготування страви знадобляться:
- 4 синеньких;
- 220 г твердого російського сиру;
- 1 куряче яйце;
- 3 зубки часнику;
- майонез, сіль, кріп і рафінована олія.
Перед тим як готувати баклажани, їх миють і нарізають поздовжніми пластинами, товщина яких становить близько 5 мм. Кожну з них занурюють у збите підсолене яйце і обсмажують. Подрумянившиеся заготовки повністю остуджують, покривають майонезом, змішаним з сирною стружкою і рубаною зеленню, і згортають в рулетики. Ця швидка закуска виручить господиню, якщо до неї несподівано прийшли гості, а пригостити їх нічим.
Овочевий салат
Тим, хто не знає, що зробити з синеньких, напевно сподобається цей простий рецепт. Готувати баклажани з овочами і пікантною заправкою дуже швидко і просто. Для цього вам буде потрібно:
- 1,5 кг синеньких;
- 1 кг болгарського перцю;
- 1 кг помідорів;
- 1 свіжий салатний огірок;
- 5 зубців часнику;
- 2 ст. л. 9%-ного оцту;
- сіль, рафінована олія, ароматні спеції, петрушка, кінза базилік.
Цей салат робиться дуже швидко. Готуємо баклажани, нарізані кубиками, розігрітій сковороді. Подрумянившиеся шматочки викладають в глибоку миску і з’єднують з бланшированными почищеними часточками помідорів. Туди ж відправляють обсмажені смужки солодкого перцю і рубану зелень. На завершальному етапі готовий салат підсолюють, приправляють спеціями, поливають оцтом і декорують скибочками свіжого огірка.
