Синенькі з грибами в сметанному соусі
Це блюдо оптимально підходить для сімейного раціону. Воно прекрасно поєднується з картопляним пюре або відварним рисом і може стати повноцінним вечерею. Для його приготування вам буде потрібно:
- 3 невеликих баклажана;
- 400 г свіжих печериць;
- 3 невеликі цибулини;
- 3 курячих яйця;
- склянки жирної сметани;
- 100 мл лимонного соку;
- склянки кип’яченої води;
- 2 ст. л. винного оцту;
- 3 ст. л. рафінованої олії;
- стручок пекучого перцю.
- сіль.
Вимиті і почищені баклажани нарізають маленькими шматочками, поливають збитими яйцями і прибирають на півгодини в холодильник. Після закінчення зазначеного часу їх підрум’янюють її на змащеній олією сковороді, а потім з’єднують з грибами, протушенными з цибулею, приправами, пекучим перцем, водою і сметаною. Туди ж додають лимонний сік і винний оцет. Все це акуратно перемішують і недовго прогрівають на повільному вогні.
