Як готувати ікру з кабачків? Рецепт

Кучер В.Г.

Ікра з кабачків з цибулею

Просте у приготуванні блюдо, смак якого не залишить байдужим жодного людини, що любить ікру. Все робиться швидко і легко.

  • У три ємності викласти подрібнені за допомогою терки і ножа овочі: кабачки (3 кг), морква (0,5 кг) та цибулю (1 кілограм).
  • На рослинному маслі (всього буде потрібно 200 мл) по черзі обсмажити, а потім змішати вже готові овочі.
  • Варити суміш при не дуже високій температурі 2 години.
  • В кінці процесу додати лимонну кислоту (8 грам), сіль (50 грам) і цукор (20 грам).
  • Кабачкову ікру домашню розкласти по стерилізованим банкам і закатати.

    • Ікра з кабачків з томатною пастою

    Згідно даним рецептом, у страву додається томат у вигляді пасти, пряні добавки, спеції. Все це надає зимової заготівлі або сезонного яству незвичайною пікантності і приємного смаку.

    Цікаве:  Кращі рецепти пиріжків з печінкою

    З попередньо приготовлених на рослинній олії (100 мл) у сковороді кабачків (1 кілограм) необхідно зробити пюре (пропустити через блендер, кухонний комбайн або м’ясорубку).

    Дрібно нарубані овочі – цибулю (200 г), морква (100 г) – пасерувати до готовності.

    Все змішати, додати томатну пасту (100 мл), часник (20 г) і корінь петрушки (5 г) подрібнені, перець червоний мелений (2 грами), сіль (10 грам), цукор (15 грам).

    В кінці приготування налити 16 мл оцту.

    Гасити ікру з кабачків при невисокій температурі, потім викласти в попередньо підготовлені банки і закатати.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9