Риба в сметані
Як запекти рибу в духовці цілком так, щоб вона вийшла дуже соковитою і, звичайно ж, смачною? Для цього необхідно використовувати маринад, що складається з сметани.
Приготування такого пікантного страви слід починати з підготовки основного продукту. Для цього необхідно взяти тушку прісноводної риби вагою близько півкілограма, помити і, не видаляючи нутрощі, гарненько натерти її сіллю. Після цього її треба укласти на деко і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів на 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу її треба дістати і зняти луску. Крім цього, обов’язково треба видалити голову, причому, зробити це так, щоб разом з нею вдалося вилучити і тельбухи. Коли процедура буде виконана, потрібно обмазати рибку парою столових ложок жирної сметани і покласти на деко і відправити для продовження приготування.
Коли на рибці з’явиться скориночка, її треба дістати, викласти на тарілку, призначену для подачі, а потім порізати на порційні шматки. Між ними обов’язково слід викласти кружечки лимона. Подавати таку страву слід з смачними гарнірами з круп, а також з овочів. З прісноводними видами риб, запеченими таким чином, чудово поєднується відварна картопля, бобові, а також консервовані помідори і свіжа зелень.
