Риба в клярі на сковороді
Цей спосіб є класичним і використовується дуже активно. Рецепт філе минтая в клярі на сковороді передбачає приготування кляра з молока. Але кухарі відзначають, що максимально смачною таку рибу можна зробити, якщо попередньо замаринувати її.
Під час готування використовуються такі продукти:
- 500 грам минтая,
- 3 яйця,
- 200 грам борошна (пшеничне),
- ½ Літра молока,
- 1 лимон,
- спеції,
- рослинна олія (використовується тільки для смаження).
Етапи готування:
Ретельно рибу очищаємо і нарізаємо його невеликими шматочками, після – скроплюємо соком лимона. Обвалюємо кожен шматочок рибки в спеціях і залишаємо для маринування приблизно на 20-25 хвилин.
Цей час можна використовувати для підготовки кляру. Для цього потрібно змішати яйця з молоком. Почати вводити борошно, не перестаючи при цьому збивати яєчно-молочну суміш. Цей процес потрібно проводити дуже акуратно й ретельно, щоб не залишалися грудочки борошна.
Кожен шматочок замаринованной рибки вмочити в кляр і відправити на сковороду. Цей рецепт філе минтая в клярі припускає, що смажити його потрібно на рослинному маслі до утворення апетитною скоринки.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
