Збираємо лазанью
Готові листи для лазаньї злегка відварюємо в підсоленій воді. Після чого починаємо викладати блюдо шарами.
Крок перший. Дно форми для запікання злегка промазуємо соусом бешамель. Посипаємо тонким шаром тертого сиру.
Крок другий. Зверху викладаємо лист тіста. Промазуємо соусом бешамель.
Крок третій. На тісто викладаємо тонким шаром болоньєзе.
Крок четвертий. Знову сир і тісто.
Крок п’ятий. Повинно вийти близько п’яти шарів, останній з яких необхідно змастити соусом, присипати сиром.
Зібрану воєдино лазанью закриваємо зверху фольгою і ставимо запікатися в духовку. Процес запікання при 220 градусах і наявності фольги займе півгодини. Після закінчення даного часу знімаємо фольгу і залишаємо страву запікатися ще на десять хвилин.
Апетитна, рум’яна і соковита лазанья готова!
Лазанья з овочевим соусом сметанним соусом
У спекотний літній сезон, коли м’ясо бачиться як важкий і жирний продукт, можна приготувати лазанью з овочами. Вона аналогічно м’ясної буде містити в складі соус бешамель. Ну що, готові дізнатися, як приготувати лазанью в домашніх умовах? Рецепт досить простий і не змусить вас довго стояти біля плити. Від вас буде потрібно близько півгодини вільного часу. А від моменту початку приготування до довгоочікуваної дегустації пройде всього півтори години.
Що потрібно для приготування овочевий лазаньї?
Для основи:
- 12 аркушів готової або домашньої пасти;
- 50 грам твердого сиру (найкраще пармезану).
Для овочевого соусу:
- 1 кабачок середніх розмірів;
- 2 солодких болгарських перцю;
- 3 стиглих томатів;
- 1 морква;
- 3 зубчики часнику;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 50 мл оливкової олії;
- кілька гілочок зелені (петрушка, кріп).
- 50 мілілітрів сухого білого вина;
- за смаком беремо спеції: прованські трави, мускатний горіх, базилік, орегано, чабер;
- чайна ложка цукру;
Для сметанного соусу:
- 20 грам вершкового масла;
- 10 грам борошна;
- половина склянки сметани;
- склянку м’ясного або овочевого бульйону;
- сіль і перець мелений.
