Сметанний соус
Як приготувати в домашніх умовах лазанью зі сметанним соусом? Точно так само, як і будь-яку іншу. Різниця лише в соусі.
Крок перший. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді і відразу додаємо до нього борошно: доводимо до апетитного золотого відтінку.
Крок другий. Вливаємо до борошні бульйон. Розмішуємо, домагаючись повної однорідності.
Крок третій. Тепер додаємо сметану і знову перемішуємо. Варимо на повільному вогні близько семи хвилин.
Залишилося тільки приправити за смаком – і сметанний соус буде повністю готовий.
Збираємо овочеву пасту
Так як в рецепті зазначено використання готових листів, варто згадати, що при відварюванні вони не склеюються, тому допустимо відварювати їх разом.
Важливо! Форму для запікання вибирайте на 20% ширше, ніж неотваренная паста – листи в процесі приготування набухають і збільшуються.
Приступимо до складання лазаньї!
Крок перший. Форму для запікання промазуємо вершковим маслом, після чого розподіляємо по дну дві столові ложки овочевого соусу – цей крок допоможе вберегти листи від пригорання і прилипання.
Крок другий. Соуси – сметанний і овочевий – візуально поділяємо на п’ять частин (лазіння буде п’ять шарів).
Крок третій. На овочевий соус викладаємо два листи – один за іншим відвареної пасти.
Крок четвертий. Пасту промазуємо сметанним соусом, який, у свою чергу, покриваємо шаром овочевого.
Крок п’ятий. Останній шар промазуємо тільки сметанним соусом. Робимо це акуратно і, якщо кількість соусу допускає, товстим шаром.
Крок шостий. Посипаємо зверху тертим сиром.
Через півгодини запікання при 220 градусах овочеву лазанью виймаємо з духовки.
Ось і підійшов до логічного завершення покроковий рецепт. Як приготувати лазанью в домашніх умовах, вам тепер відомо, можете приступати до закріплення знань на практиці!
