Рецепт майонезу в домашніх умовах (з оцтом): інгредієнти
Приготувати вдома популярний соус зовсім нескладно. Весь процес займає не більше 5 хвилин. Наступний рецепт стане в нагоді тим, кого цікавить, як приготувати майонез з оцтом. Використовують:
- 400 г рослинної олії;
- два яйця;
- одну столову ложку оцту;
- за смаком – перець, сіль.
Покроковий рецепт майонезу
Приготування соусу складається з наступних кроків:
У склянку від блендера (глибокий) наливають 400 мл олії (рафінованого рослинного). Бажаючі поекспериментувати можуть використовувати олія оливкова.
У склянку з маслом (рослинним) додають 2 яйця (свіжих курячих). Бажано використовувати домашні яйця. Так майонезу надається приємний жовтуватий колір. Якщо використовувати магазинні яйця, соус виходить білосніжним.
Далі додають оцет, солять і перчать за смаком.
Потім опускають в склянку насадку від блендера. Необхідно, щоб насадка неодмінно торкалася дна, при цьому майонез буде збиватися швидше. Якщо насадка не буде впиратися в дно, вміст стакана блендера буде перемішуватися довше.
Включають блендер. Ножі пристрою спочатку будуть збивати яйця, потім поступово під збивання вовлечется масло, і колір суміші на очах зміниться.
Суміш збивають до тих пір, поки консистенція соусу не стане досить густий. На цьому етапі слід спробувати на смак майонез і при необхідності додати солі, оцту або перцю. Продукт можна вважати готовим.
Опис технології приготування майонезу займає набагато більше часу, ніж триває весь процес. Багато господинь, готуючи соус, із задоволенням експериментують. Наприклад, замінюють оцет соком лимона, додають гірчицю або часник. Досвідчені кулінари запевняють: навчившись готувати домашній майонез, ви більше не захочете користуватися магазинним.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
