Смачні дріжджові оладки на кефірі
Навіть дотримуючись перерахованих вище рекомендацій і порад, що далеко не всі господині можуть зробити вироби пишними. У такому випадку на допомогу прийдуть дріжджі. Вони відмінно взаємодіють з кефіром, роблячи замішане тісто пористим і об’ємним. Але соду в нього додавати вже не потрібно. Можна приготувати оладки на кефірі за рецептом з фото як на сухих дріжджах, так і на пресованих. Результат вийде чудовим і в тому, і в іншому випадку.
Покроковий рецепт приготування полягає в наступному:
У миску насипається 50 г цукру і сухі дріжджі (1 ч. л.) або пресовані (10 г). Сюди ж наливається вода (3 ст. л.) і борошно просіюється (25 г).
Через 15 хвилин на поверхні опари почнуть з’являтися бульбашки. Тепер можна приступати до замішування тіста. Для цього в опару додається теплий кефір (1 склянка), яйце, склянка борошна і щіпка солі. Тісто повинне вийти тягучим, повільно який сповзає з ложки.
Миска з тестом накривається кришкою і отставляется в сторону на 45 хвилин.
На сковороді розігрівається рослинне масло (2 ст. л.). За допомогою ложки на неї викладається тісто.
Дріжджові оладки смажаться на сковороді під кришкою. Так вони добре пропікаються, виходять м’якими і рум’яними.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
