Необхідний інвентар
Для роботи необхідно запастися:
- кухонним ножем – 2 шт.;
- обробною дошкою – 3 шт.;
- паперовими кухонними рушниками;
- плитою;
- духовкою;
- мискою – 3 шт.;
- глибокою мискою;
- мірним стаканом (для води);
- керамічним (глиняним) горщиком з кришкою (3 л);
- сковородою;
- кухонної лопаткою;
- чайником;
- столовою ложкою;
- пиалой;
- кухонними прихватками.
У відповідності з рецептом, процес створення страви складається з декількох етапів. Далі представляємо їх докладний опис.
Як підготувати м’ясо?
Вирізку промивають під холодною водою (проточною), сушать її за допомогою паперових кухонних рушників, укладають на обробній дошці і видаляють з шматка м’яса плівку і залишилися на ній після рубки дрібні кістки. Потім свинину нарізають порціонними частинами (1,5 см), перекладають їх у миску (глибоку), за смаком посипають сіллю, чорним перцем (меленим), ретельно перемішують.
