Запіканка з чеддером і брокколі
Не виключено, що даний рецепт поповнить особисту колекцію любителів овочів, які не встигли придумати, як приготувати смачну цвітну капусту. Щоб без проблем відтворити його на власній кухні, вам знадобиться:
- 500 г броколі.
- 1 кг свіжої цвітної капусти.
- 50 р пшеничного борошна.
- 50 г несолоного м’якого масла.
- 600 мл пастеризованого коров’ячого молока.
- 75 г чеддера.
- 2 шматочка чіабатти.
- 25 г мигдальних пелюсток.
- 2 зубки часнику.
- Морська сіль, чебрець і масло оливи.
Насамперед потрібно зайнятися часником. Його очищають від лушпиння, нарізають тонкими пластинами і підсмажують в розтопленому маслі. Потім до нього додають молоко і брокколі. Все це тушкують протягом двадцяти хвилин, обробляють блендером, підсолюють і доповнюють половиною наявного сиру. Отриманий соус вилити в промаслений форму, по дну якої рівномірно розподілена цвітна капуста. Все це посипають залишками чеддера, раскрошенной чіабаттою, рубаним чебрецем і мигдалевими пелюстками, а потім прибирають в помірно прогріту духовку. Приблизно через годину запіканка буде повністю готова до вживання.
