З печерицями
Цвітна капуста з грибами та ковбасними виробами стане прекрасним варіантом для легкого і разом з тим поживного вечері. Вона не вимагає ніяких доповнень у вигляді м’яса або риби і вважається цілком самостійною стравою. Для її приготування вам знадобиться:
- 1 кг свіжої цвітної капусти.
- 200 г свіжих печериць.
- 300 г сосисок.
- 2 головки цибулі.
- Сіль, вода і олія.
Починати процес приготування кольорової капусти з грибами необхідно з обробки основного компонента. Його ретельно промивають, поділяють на частини і недовго проварюють у підсоленому окропі. Размягчившиеся суцвіття відкидають на друшляк, а потім викладають на сковорідку, в якій вже є пасеровану цибулю, підрум’янені гриби і обсмажені шматочки сосисок. Все це підсолюють і тушкують до готовності всіх складових.
З луком і сметаною
Тим, хто поки не вирішив, як приготувати смачну цвітну капусту, радимо звернути увагу на ще один простенький рецепт. Приготоване за нього страва може стати не тільки повноцінним овочевим вечерею, але і непоганим доповненням до виробів з м’яса. Щоб швидко нагодувати своїх зголоднілих родичів вам знадобиться:
- 1,2 кг свіжої цвітної капусти.
- 100 г нежирної сметани.
- Головка цибулі.
- Сіль, зелень, вода і рафінована олія.
Починати приготування тушкованої цвітної капусти з цибулею і сметаною потрібно з обробки самого вилка. Його недовго вимочують у холодній воді, поділяють на частини і проварюють у підсоленому окропі. Размягчившиеся суцвіття відкидають на друшляк, охолоджують і додають у змащену сковорідку, на дні якої вже є пасеровану цибулю. Все це підсолюють, заливають сметаною, доповнюють рубаною зеленню і тушкують до повної готовності.
