Запіканка зі свининою
Цвітна капуста з м’ясом – смачне і поживне блюдо, оптимально підходить для повноцінного сімейного обіду. Воно являє собою досить вдале поєднання свинини, овочів, спецій і ароматних трав. А особливу родзинку йому додає присутність апетитною хрусткої скоринки. Щоб ситно нагодувати своїх рідних, вам потрібно:
- 300 г свинини.
- Вилок свіжої цвітної капусти.
- 100 г будь-якого легкоплавкого сиру.
- 2 яйця.
- 150 мл пастеризованого молока.
- 2 зубки часнику.
- Сіль, вода, базилік і суміш перців.
Вимиту капусту розбирають на суцвіття і недовго бланшують у підсоленому окропі. Потім її перекладають у змащену форму, посипають рубаним часником і покривають шматочками свинини. Все це підсолюють, перчать, посипають базиліком і поливають збитими яйцями, змішаними з молоком. На завершальному етапі вміст форми доповнюють сирної стружкою і піддають тепловій обробці. Перші двадцять хвилин запіканку готують під кришкою, а потім підрум’янюють її у відкритому посуді.
