Карамельний
Відмінний варіант для будь-якого бісквітного вироби – карамельний крем. Бісквітний торт з заварним кремом, приготовленим за таким рецептом, по-справжньому порадує всіх домочадців, а також запрошених до столу гостей.
Для створення такого оригінального десерту треба взяти склянку цукру, всипати його в глибокий сотейник і залити третиною склянки кип’яченої очищеної води. Інгредієнти треба розмішати і поставити на сильний вогонь. Варити масу слід до того моменту, поки вона не придбає приємний карамельний відтінок. Як тільки це відбудеться, у неї відразу ж треба додати 70 г вершкового масла і почати плавно помішувати масу. Після того як інгредієнти перетворяться в однорідну суміш, до них треба додати чверть склянки рідкого бджолиного меду і знову довести до однорідності всі компоненти, помішуючи. Після цього крем треба прибрати з вогню.
В окремому посуді слід з’єднати чверть чайної ложки харчової соди, а також половину склянки цукру. Інгредієнти треба залити 2,5 склянки молока (краще брати саме жирне) і відправити на плиту для нагрівання. Її слід варити, періодично помішуючи. Як тільки кристали цукру в молоці розчиняться, сюди ж слід влити карамельну суміш, яка до того моменту вже стане більш холодною. На даному етапі масу треба добре перемішати до утворення стану однорідності, додати до неї пакетик ваніліну, розподіливши його. Після цього готовий заварний крем можна знімати з вогню і використовувати для змазування смачного бісквітного торта.
