Сметанний зі згущеним молоком
Це ще один варіант ніжного сметанного крему для бісквітного торта. Для його приготування потрібно мінімум зусиль. Для того щоб маса вийшла найбільш ніжною, слід брати тільки самі жирні продукти. Що стосується сметани, то вона обов’язково повинна бути холодною.
Приготування крему для бісквітного торта зі згущеного молока і сметани слід починати зі збивання міксером 400 г другого продукту. Після того як маса стане більш пишною, в неї треба поступово влити третину банки згущеного молока, а потім столову ложку коньяку і таку ж кількість лимонного соку. Коли всі продукти будуть зібрані, а маса виявиться рівномірної, крем буде готовий. На виході даний продукт не повинен бути дуже густим.
Масляний
Дуже часто в кондитерських виробах можна зіткнутися з кремом, який має надзвичайно ніжний смак і легко тане в роті. Готується таке доповнення до десерту на основі вершкового масла. Цей крем для бісквітного торта дуже добре підходить для використання в домашніх умовах, так як він досить просто наноситься на кондитерські вироби і чудово тримає задану форму, не розтікаючись.
Для приготування крему слід взяти половину склянки вершків і втричі більше цукру. Інгредієнти треба помістити у вогнетривкий посуд і відправити для підігріву на повільний вогонь. Варити масу слід до того моменту, поки кристали цукру повністю не розчиняться в вершках. Як тільки це відбудеться, в масу треба влити кілька столових ложок коньяку, ще раз добре розмішати рідина для того, щоб він рівномірно розподілився, а потім зняти тару з вогню. Щойно приготовленого сиропу слід дати охолонути. Тим часом слід зайнятися підготовкою інших компонентів.
В окремій чистій посуді треба збити 300 г вершкового масла, яке попередньо потрібно потримати протягом деякого часу в умовах кімнатної температури. Коли воно перетвориться на густу і дуже пишну піну, до нього слід влити тонкою цівкою сироп, приготовлений на основі вершків, цукру і коньяку. Туди ж треба всипати пакетик ванільного цукру. Все це слід робити не припиняючи процесу збивання. Після того як всі компоненти рівномірно розподіляться, цей простий крем для бісквітного торта буде готовий.
