Канапе
Отже, у нас вже є смачний домашній напівфабрикат. Тепер давайте подивимося, що можна приготувати з малосольною сьомги. Чесно кажучи, таку смакоту важко назвати напівфабрикатом. Так і хочеться підхопити скибочку двома пальцями, так і відправити в рот. Але дотримаємо перший порив. Приготуємо бутерброди, які уб’ють наповал гостей. М’який вершковий сир типу “Філадельфії” (три столові ложки) змішати з дрібкою цедри, декількома краплями лимонного соку і чайною ложечкою соєвого соусу. Посипаємо чорним меленим перцем і рубаною зеленню кропу. Хліб – чорний або сірий – нарізаємо тонкими скибочками, попередньо зрізавши з нього всю кірку. Шматочок намазуємо сиром. Укладаємо шматочок сьомги. Ось вам і відмінні канапе. А ще існує і банкетний варіант. На хліб, змащений “Філадельфією” укладаємо сьомгу. Потім знову сир і знову риба. Останній шар – “Філадельфія” з приправами. Цю складну конструкцію потрібно відправити в холодильник. Коли гості вже на порозі, дістаємо великі бутерброди і ділимо кожен кусень хліба на шість або вісім маленьких канапе. На самий верх цих витончених виробів викладаємо чайною ложечкою червону ікру. Край страви, на якому будуть подаватися канапе, прикрасимо лимонними часточками.
Як варіант, можна приготувати такі канапе, як на фото нижче. Вирізаємо з чорного хліба невеликі кругляшки, злегка підсмажуємо на оливковій олії або підсушуємо в тостері. Змащуємо їх вершковим сиром, а зверху укладаємо бутон, згорнутий з слайсів сьомги. Посипаємо всю цю красу рубаною зеленню кропу.
