Салати
Все ще думаєте, як приготувати сьомгу в якості холодної закуски? Перше, що приходить на розум, це салати. Сьомга перетворить будь-нарізку з овочів у вишукану страву. Не вірите? Тоді приготуйте салат «Свято» за наступним рецептом. Відваримо в мундирах два бульби картоплі і одну морквину. Окремо зваримо круто 2 яйця. Всі ці інгредієнти почистимо і потремо в різні миски, оскільки «Свято» – листковий салат. На дно блюда викладаємо шар картоплі. Для прошарку салату змішуємо по сто грамів майонезу та сметани. Промазуємо цим соусом кожен пласт. На картоплі ми розміщуємо шар дрібно нарізаної малосольною сьомги. Далі пласти йдуть у такій черговості: моркву, нашатковану соломкою свіжий огірок, яйця. Прикрашаємо салат скибочками сьомги. В центр викладаємо столову ложку червоної ікри.
Варіант салату «Цезар» теж буде відмінним рішенням, якщо ви хочете приготувати сьомгу на закуску. Блюдо змащуємо розрізаної часточкою часнику і змочуємо оливковою олією. Укладаємо шматочки салатного листя. Збризкуємо лимонним соком. Вбиваємо яйце, яке пролежало в окропі рівно хвилину, не довше. Трьом зверху на салат сир пармезан і додаємо малосольну сьомгу, порізану тонкими довгастими смужками. Перед подачею посипаємо блюдо пшеничними сухариками.
