Зелена квасоля з нутом в соусі
Бобові – це відмінне джерело білка і клітковини. Тому не дивно, що страви з них виходять дуже ситними. А якщо приготувати до них смачний соус, ви можете покласти в таке блюдо будь-яку кількість овочів. Щоб зробити його максимально корисним, прикрасьте його пелюстками подрібненого горіха для деякого хрускоту замість традиційних сухариків. Отже, вам будуть потрібні:
- 1 ч. ложка оливкової олії;
- 1 жовтий цибулю, нарізану;
- 500 г замороженої зеленої квасолі (або свіжої);
- півтора склянки вареного нуту або 1 банка консервованого (промитого і обсушенного);
- 1 стакан води плюс ще чверть;
- 1 зубець часнику;
- півтори чайні ложки солі;
- 1 гілочка свіжого розмарину (близько 1 чайної ложки – подрібненого);
- свіжозмелений чорний перець;
- 1 ч. ложка оцту бальзамічного.
За бажанням:
- півсклянки сухого смаженого фундука, без шкурок;
- 1/4 ч. ложки солі.
