Салат із зеленої квасолі з картоплею і оливками
Маслини і сир фета роблять цей картопляний салат більш смачним. Ця страва ідеально підходить як гарнір із стручкової квасолі. Фото, долучені до статті також відображають, наскільки воно естетично виглядає. Додайте до нього курку або креветки, і у вас вийде повноцінний вечерю.
Для приготування цього салату потрібно відварити картоплю цілком, а потім злегка охолодити і нарізати. Стручкову квасолю потрібно обсмажити до хрусткої скоринки. Потім, щоб зробити заправку, слід збити все компоненти для неї.
Справжня хитрість – почекати приблизно 15 хвилин до подачі. За цей час картопля отримає можливість ввібрати аромат з заправки. Очікування дійсно того варто. Отже, вам потрібно:
- 500 грамів картоплі;
- 500 грамів зеленої квасолі, порізаної на частини по 2-3 см (приблизно 4 склянки);
- півсклянки маринованих маслин, розрізаних навпіл;
- ложка ст. дрібно порізаного зеленого лука;
- ложка ст. подрібненої петрушки;
- 2 ст. ложки білого винного оцту;
- 2 чайні ложки свіжого лимонного соку;
- 2 ч. ложки гірчиці дижонской;
- 3 ст. ложки оливкової олії екстра вірджин;
- 60 грамів сиру фета, раскрошенного;
- сіль і чорний перець.
