Як зробити цю страву з бобових?
Розігрійте до 180 градусів духовку. Нагрійте оливкову олію в сковороді з високими краями на помірному вогні і обсмажте цибулю, поки він не почне розм’якшуватися, приблизно 5 хвилин. Покладіть до нього зелену квасолю заморожену і половину чайної ложки солі і добре перемішайте. Накрийте кришкою і дайте овочам тушкуватися до повного прогріву, приблизно від 8 до 10 хвилин.
Коли овочі готуються, об’єднайте нут, воду, часник, 1 чайну ложку солі, розмарин, кілька подрібнених горошинок чорного перцю і бальзамічний оцет в блендері. Збийте до однорідності і відкладіть. Якщо ви хочете підготувати додаткову заправку, використовуйте кухонний міні-комбайн або блендер, щоб подрібнити фундук і розтерти його з сіллю. При цьому він не повинен бути зовсім дрібним, як горіхова борошно – вам потрібен хрускіт!
Як тільки овочі стануть м’якими, вилийте в них соус і добре перемішайте. Якщо сковорода не годиться для приміщення в духовку, перекладіть все в форму для випічки. Відкоригуйте будь-яку приправу за смаком, потім посипте сумішшю подрібненого фундука зверху, якщо використовуєте її. Випікайте при температурі 180 градусів приблизно півгодини, поки овочі не прогріються, а зверху не з’явиться злегка золотава скоринка. Дайте охолонути 10 хвилин, після чого подавайте на стіл.
