Варіант з томатним соусом
Тефтелі з підливою зі свіжих помідорів також відмінно підійдуть для будь-якого столу. Цей рецепт вимагає використання наступних інгредієнтів:
- 500 г нежирної яловичини;
- 100 грамів сиру рікотта;
- яйце 1 штука;
- 10 висушених на сонці томатів нарізаних;
- 1 склянку свіжого тертого сиру (Парміджано);
- сіль і перець мелений чорний.
Томатний соус:
- 1/4 склянки екстра-оливкової олії;
- 1 цибулю, дрібно нарізаний;
- близько 800 г томатного пюре;
- сіль і мелений чорний перець.
Процес приготування
Покроковий рецепт тюфтельок з підливою далі. Слід почати з приготування м’ясних кульок. Змішайте яловичий фарш, сир рікотта, яйце, в’ялені помідори, сир Парміджано, сіль і перець. Ретельно перемішайте, поки інгредієнти не стане однорідною масою. Руками сформуйте тефтелі у вигляді невеликих кульок, а потім надайте їм рівну форму.
У великій сковороді нагрійте олію оливкова олія екстра вірджін і обсмажте цибулю до напівпрозорого виду. Додайте томатне пюре і доведіть до кипіння. Покладіть сіль і перець, після чого зменшіть вогонь. Покладіть в соус сирі тефтелі і тушкуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин. Подавати на стіл можна як з гарніром, так і без нього.
