Як приготувати такі тюфтельки?
Розігрійте духовку до 220 °C. Перемішайте фарш, панірувальні сухарі, яйце, пармезан, орегано і базилік у великій мисці. Сформуйте 12 кульок.
Далі рецепт тюфтельок з підливою слід виконувати так. Нагрійте масло у формі для випічки, складіть в один шар тефтелі. Обсмажте на плиті, повертаючи, протягом 5 хвилин або до утворення скоринки. Додайте томатний соус, доведіть до кипіння. Посипте тертим сиром.
Випікайте, не накриваючи кришкою, протягом 15-20 хвилин. Потім прикрасьте листям базиліка. Подавайте з часниковим хлібом.
Ще один варіант тюфтельок в томатному соусі
У наведених рецептах вказувалося на те, що свинина додається до яловичий фарш для соковитості. А що, якщо додати бекон? Тоді ви зможете приготувати оригінальні тефтелі. Для такої страви знадобляться наступні складові:
- оливкова олія;
- 1 цибулина, очищена і дрібно нарізана;
- 100 г бекону, дрібно нарізаного кубиками;
- 3 столові ложки свіжого орегано або листя майорану;
- 700 грамів фаршу з яловичини;
- 1 середній яєчний жовток;
- морська сіль, чорний перець.
Для томатного соусу:
- 1 кг соковитих помідорів;
- 3-4 столові ложки томатної пасти;
- 2 зубчики часнику, очищених і дрібно нарізаних;
- 1 маленький сушений червоний перець, натертий або дрібно нарізаний;
- 1/2 чайної ложки цукру;
- 50 грамів листя базиліка;
- 1 невеликий зубець часнику;
- Трохи лимонного соку.
На гарнір:
- 300-450 г паппарделле або будь-яких макаронних виробів;
- несолоне масло;
- свіжий тертий пармезан.
