Класичний варіант
Це найпоширеніший рецепт з використанням сковороди.
Нам знадобиться:
- Відварений рис – 1 стакан.
- Ріпчасту цибулю.
- Борошно – 2 ст. л. з гіркою.
- Перекручене м’ясо свинини і яловичини в рівних пропорціях – 450 р.
- Куряче яйце.
- 1 шматочок батона.
- Сухі спеції і лавровий лист.
- 3 ст. л. густої томатної пасти.
- 4 ст. л. молока.
Приготування за рецептом тюфтельок в томатному соусі з рисом користується великою популярністю у господинь на кухні. Отже, в мисці замочуємо батон в молоці і подрібнюємо вилочкою. Деякі кухарі можуть замість хліба використовувати тертий сиру картоплю.
Чистимо цибулину і дрібно нарізаємо. Її можна перекрутити в м’ясорубці разом з м’ясом. Змішуємо в глибокій посуді фарш, зварений і охолоджений рис, яйце і батон. Необхідно додати сіль і приправи.
Наберіть в тарілочку холодної води, щоб змочувати руки. Відщипуючи, надаємо колобочкам потрібну форму. Обсмажуємо на соняшниковій олії, тефтелі обвалюємо в борошні або панірувальних сухарях. Щоб вони не полопалися і не розвалилися, потримайте 2 хвилини на одній стороні, переверніть. Потім, повернувши у вихідне положення, потримайте на сковороді, поки не підрум’яняться.
Приготуємо підливу. Для цього на окремій сковорідці потрібно трохи обсмажити борошно, додати томатну пасту і, помішуючи, влити кип’яченої води. Довести до кипіння, підсолити і додати лаврушку. Скинути туди колобочкі і залишити на вогні ще 15 хвилин до готовності.
