Рибні тефтелі в сметанному соусі
Для любителів морської кухні існує і такий варіант цієї страви.
Необхідні продукти:
- Філе будь-якої риби – 500-600 р.
- 2 шматочки батона.
- ½ Склянки коров’ячого молока.
- ¼ Склянки рису.
- 1 яйце.
- ¼ Склянки сметани.
- Сіль;.
- Приправи.
Інгредієнти для соусу:
- ½ Склянки жирних вершків.
- 30 г вершкового масла.
- 2 ст. л. пшеничного борошна.
- Рибний бульйон або вода.
- Свіжа зелень.
Уважно прочитайте цей рецепт тюфтельок з рисом в соусі, щоб нічого не пропустити.
Щоб не допустити потрапляння кісток, можна купити готовий рибний фарш. Якщо ж готуєте його самостійно, краще використовувати морську рибу і прокрутити в м’ясорубці філе кілька разів. Додати розмочений у молоці батон, яйце, сіль. Домогтися однорідності маси і накатати кульок. Розмір вибирайте самі. Обсмажте на сильному вогні з додаванням вершкового масла.
У цій же сковорідці після тюфтельок починаємо приготування соусу. Спочатку пасеруємо цибулю разом з селерою, базиліком, кропом і петрушкою. Насипаємо туди борошно і через хвилинку наливаємо рибний бульйон. Складаємо «їжачки» і доводимо до готовності. Можна все скласти в інший посуд, посипати сиром і поставити в мікрохвильову піч.
