Приготування сливово-ожинового варення
Нагрійте духовку до 180 градусів. Покладіть половинки слив на деку. Посипте однією або двома столовими ложками цукру і випікайте протягом 10-15 хвилин. Це додасть варенню приємний аромат смаженого.
Потім покладіть ожину, печені сливи, цукор, лимонний сік і протерту цедру у велику каструлю, на високій температурі нагрійте до кипіння. Кип’ятіть протягом 2-3 хвилин і зменшіть вогонь, щоб варити ще 15 хвилин або близько того.
Ви можете перевірити готовність варення з ожини і сливи, помістивши невелика його кількість на тарілку, яка до цього перебувала в морозильній камері декілька хвилин. Якщо ласощі готове, воно за пару хвилин придбає консистенцію гелю.
Варення з малини і ожини
Ароматна малина також відмінно доповнює смак ожини. Крім того, ці ягоди мають схожу консистенцію. Для приготування малиново-ожинового варення вам потрібно:
- 1 лимон;
- 4 склянки (880 г) цукру;
- 500 грамів свіжої ожини;
- 500 грамів свіжої малини;
- 2 чайні ложки ванільного екстракту.
