Варення з чебрецем
Більшість рецептів варення з ягоди ожини пропонують змішувати її з лимоном і яблуками. Але можна поступити оригінальніше і додати пряну зелень. Для цього варіанту вам потрібно:
- 5 склянок ожини;
- 2 склянки цукру;
- сік 1 великого лимона;
- 2 столові ложки лимонної цедри;
- 5 гілочок свіжого чебрецю.
Приготування пряного джему
Рекомендується використовувати кухонний комбайн, щоб подрібнити лимонну цедру, до якої потім додаються всі інгредієнти, за винятком чебрецю. Ягідну суміш далі потрібно покласти у велику каструлю разом з гілочками чебрецю і довести до кипіння. Варіть близько 20 хвилин при сильному кипінні, часто перемішуючи, поки вона не досягне консистенції гелю, після чого зніміть з плити і видаліть зелень. Розкладіть по банках і закрутіть кришку.
Якщо ви хочете приготувати варення на зиму і зберігати його поза холодильника, стерилізуйте банки 15 хвилин на киплячій водяній бані.
