Як робити тісто для пельменів?
Ніяких особливих хитрощів для замішування продукту немає. І все ж господині, яка вирішила приготувати пельмені, слід дотримуватися деяких правил. Бажаючих дізнатися, як робити тісто для пельменів в домашніх умовах, фахівці запевняють, що вироби виходять смачними і міцними, якщо правильно розкачати тісто, досягши оптимальної товщини пласта. Крута і набита маса не буде досить пластичною. Відповідаючи на питання, як робити тісто для пельменів, досвідчені господині радять розкочувати його максимально тонко, щоб кожен пельменів можна було покласти якомога більше начинки. Товщина шару повинна становити 1-2 мм.
Багато досвідчені господині вважають, що найкраще вылепливать пельмені з квадратних заготівель, хоча класичним способом є формування довгих тестових джгутів і їх подальше розрізування на маленькі «подушечки». Кожну «подушечку» потім розкачують у вигляді кола.
Іноді господинь цікавить, як робити тісто для пельменів, щоб воно вийшло різнобарвним. Підфарбувати тісто можна різними природними барвниками. Жовтий колір можна створити додаванням щіпки куркуми, шафрану (1 грама) або замість одного цілого яйця покласти в тісто 2-3 яскравих яєчних жовтка. Зеленого кольору можна досягти використанням шпинатового пюре (дві частини борошна на одну частину шпинату). Червоний колір виходить додаванням томат-пасти (одну столову ложку додають на одне входить в рецепт яйце).
Якщо строго слідувати запропонованій в кожному рецепті інструкції, як робити тісто для домашніх пельменів, обов’язково все вийде – буде створена щільна, пластична тестова маса, яка при розкочуванні не розірветься. З неї нескладно буде виліпити міцні і смачні пельмені.
