Тісто для пельменів класичне
Ще один рецепт, який стане в нагоді тим, хто бажає дізнатися, як робити тісто на пельмені на воді. Цей спосіб приготування є найбільш традиційним і поширеним. Тісто треба розкачати як можна тонше (але не до стану цигаркового паперу). У даному рецепті використовується дуже холодна вода, отримати яку можна, поставивши склянку з рідиною в морозилку. У складі:
- півсклянки холодної води;
- два великих яйця;
- сіль – одна чайна ложка;
- дві склянки борошна.
Як готувати?
Тісто замішують на обробній дошці великих розмірів, на столі або в мисці. Перемішавши сіль з борошном, споруджують гірку. У центрі роблять невелику ямку, куди забивають по одному яйця і перемішують їх виделкою. Потім порціями вливають холодну воду і замішують руками тісто. Необхідно зліпити і розім’яти кульку. Тісто є досить тугим, що дозволить розкачати його в тонкий пласт. У суховатое тісто додають трохи води, в надмірно липке та м’яке підсипають ще борошна. Через 10-15 хвилин, ретельно вымесив, тісто на годину залишають відпочити. Необхідно потурбуватися про те, щоб воно не заветріться: лежить на столі продукт прикривають серветкою, мискою (перевернутої) або рушником.
