Тісто на кефірі
Пропонуємо бажаючим дізнатися, як робити тісто для домашніх пельменів, рецепт приготування на кефірі. Передбачено використання лише двох компонентів – кефіру і борошна. З такого тіста, яке неможливо розкачати дуже тонко (зате воно є досить міцним і при варінні не рветься), можна крім пельменів робити вареники і чебуреки. М’яке тісто відрізняється приємним смаком. Після заморожування його відтають і додають трохи борошна, щоб прибрати зайву вологість та клейкість. Для приготування використовують:
- 250 мл кефіру (один стакан);
- борошно – 350-400 грам.
Про спосіб приготування
Кефір виливають у миску, додають борошно (половину порції) і перемішують ложкою до досягнення однорідності. Потім невеликими порціями вводять решту борошна, ретельно вимішуючи тісто руками. Далі йому дають полежати в холодильнику близько 40 хвилин, після чого починають ліплення пельменів.
