Основні види
Господиням можуть бути цікаві різні варіанти замішування тіста для пельменів, що дозволяють проводити експерименти з їх рецептурою і постійно виготовляти нові смачні страви. Основними видами тіста для пельменів є: сметанне, яєчне, заварне, овочеве, на кефірі та ін. Про деяких з них (найбільш популярних) – далі у статті.
Про заварне тісто
Цей рецепт, на думку багатьох, хороший саме тим, що продукт, створений запропонованим в ньому способом (тісто для пельменів робимо з гарячою водою), виходить м’яким, еластичним, досить легко розкочується. Працювати з масою, яка не липне і не рветься, – одне суцільне задоволення. Заварне тісто можна зберігати в холодильнику (в пакеті) протягом двох-трьох днів. Крім пельменів з нього можна ліпити пиріжки, вареники, чебуреки.
Інгредієнти
Як робити заварне тісто для пельменів? Щоб приготувати велику партію пельменів, використовують:
- води – півтори склянки;
- два яйця;
- шість склянок борошна;
- одну чайну ложку солі.
