Як робити тісто для пельменів: рецепти з фото

Кучер В.Г.

Готуємо

Створення тесту передбачає виконання наступних дій:

  • Два склянки борошна заварюють крутим окропом (півсклянки), тобто кипляча вода просто виливається в борошно і розмішати ложкою.
  • Розмішати борошно з водою в однорідну масу, додають інші продукти – воду (один стакан), сіль, яйця і борошно (3-4 склянки).
  • Далі слід добре вимісити тісто руками і залишити хвилин на 20-30 «відпочити». Від завітрювання продукт можна зберегти, загорнувши його в плівку або поклавши в миску і накривши тарілкою або кришкою.

    • Заварне пісне тісто (без яєць)

    Цей рецепт особливо актуальний зараз, під час Великого посту. Використовують:

    • борошно – 3 склянки;
    • олія соняшникова – 75 мл;
    • окріп – 1,5 склянки.
    Цікаве:  Млинці з капустою і яйцем: ситно і смачно

    Як приготувати?

    З’єднують борошно з олією і сіллю. Все добре перемішують і тонким струменем вливають окріп. Необхідно постійно вимішувати тісто ложкою, щоб уникнути утворення грудочок. Далі стіл посипають мукою і викладають на нього тісто, яке потім вимішують руками до досягнення еластичності. Потім його обертають харчовою плівкою і залишають на півгодини «відпочивати». Після закінчення цього часу з готового продукту можна починати ліпити пельмені.

    Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10